Образец бракеражного журнала

Ведение бракеражных журналов находится под контролем руководителя фирмы. Эта процедура особенно важна на предприятиях общественного питания У салатов и овощных закусок во главе стоят консистенция, характеризующая свежесть, с которой связана их высокая питательная, особенно витаминная, ценность, а также цвет и внешний вид. Ведение бракеражных журналов находится под контролем руководителя фирмы. Эта процедура. Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение